Collecter, Trier, Distribuer, Transformer

Chaque jour la Banque Alimentaire collecte, trie, distribue et transforme des denrées alimentaires

Recueillir

 

 

 

 

 

Le recueil des denrées alimentaires se fait selon quatre modes :

  • La réception des dons de L'union Européenne, de l'Etat et des industriels agro-alimentaires
  • La collecte nationale le dernier week-end de novembre
  • Les différentes collectes locales réalisées par les associations partenaires
  • La ramasse quotidienne (surplus des super- et hyper- marchés locaux)

 

Trier

 

 

 

 

 

Le tri, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, permet de rejeter les aliments périmés ou abimés.

 

Conserver


 

 

 

 

Les denrées sont stockées dans l'entrepôt à l'air libre pour les produits non-sensibles, dans les chambres froides pour les produits frais et dans les chambres-congélateurs pour les produits surgelés. 
Les stocks sont régulièrement controlés pour vérifier leur dates limites et leur état.

 

Distribuer

 

 

 

 

 

Les associations partenaires viennent régulièrement à la Banque Alimentaire prendre livraison des denrées qui leur sont allouées. La Banque Alimentaire assure le transport en camion réfrigéré des produits surgelés. 

 

Transformer 

 

 

 

 

 

 

A partir des fruits et légumes et autres denrées abimées ou impropres à la distribution venant des ramasses journalières effectuées par la Banque Alimentaire, ces derniers sont valorisés en devenant confitures ou plats préparés dans l'atelier de transformation de la Banque Alimentaire du Cher.