Atelier de Transformation de Fruits et de Plats Préparés

La Banque Alimentaire du Cher a décidé de mettre en place un Atelier de Transformation de fruits et de plats préparés.

 

 

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2014 a été  l'année européenne de lutte contre le gaspillage alimentaire. 


"Au moment où il y a un peu moins de bénéficiaire, les fruits et légumes sont perdus et nous les envoyons vers la chaîne des éleveurs ! C'est du gaspillage. Nous avons mené une étude avec trois étudiants de l'IUT de Bourges, qui révèle qu'avec ces produits transformés auraient pu donner environ 10.000 pots de confiture de 370 grammes", sourit Jacques Laffitte, Président de la Banque Alimentaire du Cher.


Cela a suffi pour lancer le projet d'un Atelier de Transformation pour la fabrication de Confitures. Ce laboratoire sera créé dans les locaux de l'association, rue de la Gare de Marchandises, avec toutes les normes sanitaires et d'hygiène.


Les confitures et les plats préparés sont confectionnés dans les locaux de la Banque Alimentaire du Cher dans un laboratoire spécialement aménagé.

Ils sont cuisinés par nos soins et le procédé de fabrication est artisanal, sans colorant, ni conservateur.

Les pots et les plats sont ensuite distribués tout au long de l'année aux bénéficiaires des associations partenaires de la Banque Alimentaire du Cher.



 

 

 

 

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